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A cuanto equivale una medida de una taza en gramos en reposteria o cocina?

Asked by [ Admin ] , Edited by maria alejandra [ Admin ]

Siempre me he preguntado a cuanto equivale una taza (de cualquier ingrediente de cocina) en gramos; ya que la mayoria de recetas no lo precisan.
Equivalencias de peso y volumen para los ingredientes más usados en cocina.

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marizaxl22
-

Muy interesante saber esto porque cuando no usamos la medida adecuada puede afectar el resultado de la preparacion

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4

branderson [ Admin ]

La conversión es diferente para cada ingrediente de cocina (las tazas se miden en volumen y cada ingrediente tiene su propia densidad).

Éstos son algunos alimentos comunes y su conversión de taza a gramos (para ver otros ingredientes buscar en la tabla los que tengan similar densidad por ejemplo la miel y el jarabe, la manteca y la mantequilla, etc):

Azúcar granulada : 1 taza = 200 gramos     recetas
Azúcar impalpable : 1 taza = 120 gramos     recetas
Harina blanca (tamizada) : 1 taza = 125 gramos     recetas
Harina de arroz : 1 taza = 150 gramos
Harina de centeno : 1 taza = 90 gramos
Harina de trigo integral : 1 taza = 130 gramos
Harina de maíz: 1 taza = 165 gramos     recetas
Sémola : 1 taza = 175 gramos
Arroz blanco (crudo) : 1 taza = 185 gramos      recetas  
Arroz blanco (cocido) : 1 taza = 175 gramos
Mantequilla (manteca): 1 taza = 227gramos     recetas
Pan rallado : 1 taza = 90 gramos     recetas
Fresas : 1 taza = 100 gramos     recetas
Aceite : 1 taza = 224 gramos
Leche (sin grasa) : 1 taza = 245 gramos
Leche (condensada) : 1 taza = 306 gramos     recetas
Leche (en polvo) : 1 taza = 70 gramos     recetas
Floretes de Brócoli (brécol) o coliflor: 1 taza = 71 gramos     recetas
Pasas de uva : 1 taza = 175 gramos     recetas
Yogur : 1 taza = 245 gramos     recetas
Queso rallado : 1 taza = 100 gramos     recetas
Agua : 1 taza = 250 gramos
Cocoa : 1 taza = 125 gramos     recetas
Jarabe de arce : 1 taza = 325 gramos
Fruta seca : 1 taza = 210 gramos
Coco rallado : 1 taza = 75 gramos     recetas
Galletas molidas : 1 taza = 90 gramos
Crema de leche (nata): 1 taza = 230 gramos     recetas
Nueces (molidas): 1 taza = 80 gramos 
Nueces (en trozos) : 1 taza = 105 gramos     recetas
Almendras (en trozos): 1 taza = 155 gramos     recetas
Almendras (peladas) : 1 taza = 130 gramos
Avellanas (en trozos): 1 taza = 150 gramos
Chocolate en polvo (cacao): 1 taza = 125 gramos     recetas
Fécula de maíz (maicena) : 1 taza = 120 gramos     recetas
Avena : 1 taza = 105 gramos     recetas
Miel : 1 taza = 335 gramos     recetas
Maní : 1 taza = 140 gramos     recetas
Mayonesa : 1 taza = 235 gramos     recetas
Mermelada (fresa en conserva) : 1 taza = 330 gramos     recetas

Otras Equivalencias:

  • 1 lata de leche condensada = 1 y 1/4 de taza
  • 1 barra de mantequilla  = 1/2 taza
  • 8-10 claras de huevo  = 1 taza
  • 12-14 yemas de huevo  = 1 taza



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katiuska.gc
-

Para la conversión en Libras tener en cuenta que:

1 gramo = 0,0022 libras

y a su vez

1 kilogramo = 2,205 libras

1 libra = 0,4536 kilogramos

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