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Cómo eliminar o bajar el picante intenso de los rocotos?

Asked by [ Admin ] , Edited by maria alejandra [ Admin ]

Ají, chile o guindilla.

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1 answer

4

katiuska.gc [ Admin ]

  • Partir los rocotos por la mitad.
  • Sacar con una cuchara las semillas y las venas, raspando las paredes interiores.
  • Dejarlos en remojo de un día para el otro en agua con sal y un chorrito de vinagre.
  • Luego enjuagar varias veces el rocoto con agua de caño.
  • Colocar una olla con agua y un poquito de azúcar.
  • Una vez que hierva el agua incorporar los rocotos unos 3 minutos (botar esa agua y volver a repetir la operación si no se desea un rocoto muy picante).



NN comments
branderson
-

Capsicum es un género americano de planta perteneciente a la familia de las solanáceas. Comprende al ají dulce (bell pepper, pimiento morrón), pimienta Cayena (pimienta roja), chile (ají picante, guindilla), pimienta verde, páprika (pimentón dulce, ají de color).

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