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Cómo hacer dulce de manzana?

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Cómo hacer dulce de manzana?

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marialejandra [ Admin ]

Receta Dulce de Manzana

Ingredientes: (para 3 porciones)

  • 1 kg de manzanas verdes (reineta)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ taza de agua

Preparación:

  • Pelar las manzanas, quitarles el centro y cortarlas en trozos delgados.
  • En una cazuela, poner todos los demás ingredientes.
  • Cuando el agua rompa en hervor, incorporar las manzanas troceadas.
  • Tapar y dejar cocinar a fuego medio hasta constatar que los pedazos de manzana puedan hacerse puré con un pisapapas. 
  • Probar y rectificar la acidez añadiendo azúcar al gusto.
  • Dejar enfriar y llevar a la heladera.
  • Cortar y servir.

Sugerencia:

  • Si el puré está demasiado acuoso, dejar cocinar sin tapa hasta que adquiera la consistencia adecuada.
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branderson [ Admin ]

Dulce de Manzana Casero

Ingredientes: (para 6 porciones)

  • 1 Kg de manzanas no harinosas
  • 750 gr de azúcar
  • 100 cc de agua

Elaboración:

  • Lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas por la mitad (vertical) y retirar las partes duras y las semillas. Luego trocear en tajadas (3 x 2 cm aprox).
  • Colocar los trozos en una cacerola con el azúcar y el agua. Dejar macerar mínimo 3 horas.
  • Llevar a fuego fuerte con la cacerola tapada, por 15 minutos. Luego destapar y continuar la cocción a fuego lento hasta que tome punto (revolver cuidadosamente con cuchara de madera).

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marialejandra [ Admin ]

Dulce de Manzana en Microondas

Se necesita:

  • 675 gr de manzana Reineta
  • 500 gr de azúcar
  • Zumo de 2 limones

Procedimiento:

  • Lavar, secar y descorazonar las manzanas (quitar todas las semillas pero dejar la cáscara).
  • En un recipiente alto (apto para microondas) colocar las manzanas troceadas. Cocinar en potencia máxima (100 %) durante 10 minutos (microondas de 1000 W), con tapa.
  • Una vez que estén blandas (si no es así, las volvemos a llevar al microondas), triturar con la batidora hasta obtener un puré fino.
  • Mezclar con el azúcar y el zumo de limón. Llevar nuevamente al microondas por 20 minutos a máxima potencia (parar y remover de vez en cuando).
  • Inmediatamente, volcar la mezcla en un tupper u otro recipiente para que enfríe y cuaje. Guardar en la nevera.

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