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Cómo hacer salsa vinagreta para ensaladas?

Asked by [ Admin ] , Edited by Brad Anderson [ Admin ]

Cómo hacer salsa vinagreta para ensaladas?

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marialejandra [ Admin ]

Receta Salsa Vinagreta

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de vinagre de buena calidad
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Una pizca de sal y pimienta

Preparación:

  • En un recipiente mezclar el vinagre, la pimienta y la sal.
  • Una vez disuelto, añadir el aceite y batir hasta que emulsione (pierda transparencia y espese ligeramente).

Sugerencias:

  • Esta vinagreta se emplea para todo tipo de ensaladas.
  • A esta receta básica de salsa vinagreta se le puede adicionar cebolla de verdeo (cebolleta, ciboulette), pimentón o tomates frescos picados.
  • Se puede utilizar cualquier tipo de vinagre de buena calidad: vinagre de vino, de jerez, de manzana (sidra), balsámico, con hierbas, etc.
  • Si el vinagre es balsámico o de jerez, reducir la cantidad a utilizar debido al sabor fuerte que poseen éstos.


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marialejandra
-

De la Wikipedia:

La vinagreta se trata de una salsa emulsionada que contiene como ingrediente principal cualquier líquido ácido como el vinagre (aunque a veces se tiene en cuenta el zumo de limón en su lugar) y se acompaña mediante una mezcla de un medio graso como puede ser un aceite o una nata agria, mahonesa o yogur natural. Se emplea generalmente como acompañamiento y aliño de diferentes platos: de carnes, pescados, mariscos, verduras, etc.

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