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Cómo hacer un licor de frutas casero?

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Cómo hacer un licor de frutas casero?

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cramirez [ Admin ]

Receta Licor de Naranja

Ingredientes:

  • 500 mililitros de vodka
  • 250 mililitros de agua
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 naranja grande

Preparación:

  • Lavar bien la naranja y cortar en cuartos.
  • Colocar los trozos de naranja y el vodka en un recipiente de vidrio con tapa de cierre hermético. Cerrar bien y almacenar en un lugar oscuro y fresco de 7 a 15 días (el vodka debe tomar un color amarillento).
  • Transcurrido este tiempo, elaborar el almíbar. Disolver el azúcar en el agua y dejar hervir unos 15 minutos.
  • Una vez que hemos obtenido un almíbar de buena consistencia, inmediatamente abrir el recipiente de vidrio y retirar la naranja para incorporar el almíbar caliente y volver a cerrar de manera hermética.
  • A partir de este momento, agitar el contenido del frasco (sin abrirlo) todos los días, por unos 15 días.
  • Por último, filtrar y embotellar.

Datos y Sugerencias:

  • Se puede infusionar cualquier bebida espirituosa (brandy, whisky, ron, ginebra, vodka, aguardiente de vino, orujo, anís, entre otras), pero la más empleada es el vodka debido a que es neutro y se combina muy bien con cualquier ingrediente.
  • Es recomendable probar la infusión diariamente para obtener una bebida saborizada con la intensidad en aroma y sabor buscados.
  • El vodka es la bebida más fácil de infusionar. Si se emplea whisky o cognac, por ejemplo, éstas necesitarán más tiempo para reposar.
  • Este licor se puede elaborar con otros cítricos: limón, pomelo o mandarina.
  • Si se desea obtener una bebida menos alcohólica y dulce, reducir la cantidad de azúcar y alcohol a la mitad.


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