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Cómo montar nata líquida o hacer crema batida en forma casera?

Asked by [ Admin ] , Edited by katiuska.gc [ Admin ]

Cómo montar nata líquida o hacer crema batida en forma casera?

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cramirez [ Admin ]

A la nata líquida también se le conoce con el nombre de crema de leche.
Montar la nata es una técnica de cocina, que consiste en convertir algo líquido (la nata) en un sólido espumoso.
Aunque se trate de un proceso sencillo, hay que tener en cuenta ciertas variables al momento de trabajar, como son: el frío, la grasa de la crema de leche y el batido.

  • Es imprescindible mantener fría la nata mientras la batimos; así como todos los utensilios de cocina que vamos a utilizar (el recipiente, la varilla de batir).
  • El porcentaje de grasa que tenga la nata debe ser más de un 30%.
  • La nata montada se puede cortar por un exceso de batido. Para evitar que se corte y obtener un mayor rendimiento, retirar de la batidora cuando está a medio espesar y terminar de alcanzar su punto batiendo a mano.

Notas:



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