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Cómo preparar bistec encebollado?

Asked by [ Admin ] , Edited by katiuska.gc [ Admin ]

Cómo preparar bistec encebollado?

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katiuska.gc [ Admin ]

Receta Bistec Encebollado (Churrasco)

Ingredientes: (para 6 personas)

  • 1 Kg de carne de res para bistec (filetes o escalopes)
  • 2 cebollas medianas, cortadas en ruedas
  • 2 dientes de ajo machacados ó ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra, molida gruesa
  • ¼ cucharadita de orégano seco restregado (o pulverizado)
  • 3 cucharadas de vinagre o jugo de limón
  • 1 cucharada de mantequilla (manteca)
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal, al gusto

Preparación:

  • Limpiar la carne de telas y pellejos. Filetearla (con ½ cm de espesor), cortada al ancho de la fibra de la carne para que quede blanda. Machacarla suavemente y sazonar con sal.
  • En un recipiente mezclar el ajo, la pimienta negra, el orégano y el vinagre. Adobar la carne con la mezcla.
  • En una sartén, calentar la mantequilla y el aceite a fuego moderado. Sofreír la cebolla por unos 5 minutos. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
  • En esa misma grasa, freír los filetes a fuego alto hasta que se doren por cada lado.
  • Servir según se vayan friendo, acompañado de las cebollas.




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