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Cómo preparar chuletas de cerdo?

Asked by [ Admin ] , Edited by katiuska.gc [ Admin ]

Cómo preparar chuletas de cerdo?

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4

branderson [ Admin ]

Chuletas de Chancho al Horno

Ingredientes: (para 4 personas)

  • 4 chuletas de cerdo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 y 1/2 taza de cerveza rubia
  • 1 cucharada de páprika (pimentón dulce)
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen

Preparación:

  • En un mortero, machacar los dientes de ajo con el orégano, la páprika, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Añadir el aceite y revolver bien.
  • Dejar marinando la carne en este adobo por un par de horas. Si se usa poco aceite, asegurarse de voltear la carne constantemente para que se impregne bien.
  • Acomodar cada chuleta de cerdo en una bandeja para horno, sin que se sobrepongan.
  • Llevar al horno precalentado a 180ºC.
  • A mitad de cocción, añadir cuidadosamente la cerveza. Tener cuidado de que no se seque completamente durante la cocción. Si es necesario agregarle un poco de caldo (de verduras o de carne).
  • Una vez asadas las chuletas uniformemente, retirar del horno y servir calientes acompañadas de puré de patatas, manzanas asadas, chutney de manzana, salsa barbecue, verduras cocidas al vapor o asadas ...








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branderson
-

De la wikipedia:

Una chuleta de cerdo es un corte de carne realizado perpendicularmente al espinado del cerdo que suele contener una costilla o parte de una vértebra, que se sirve como porción individual.

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