Feedback

type to search

Cómo preparar crema de limón?

Asked by [ Admin ] , Edited by carla ramirez [ Admin ]

Cómo preparar crema de limón?

or Cancel

2 answers

3

katiuska.gc [ Admin ]

Receta Crema de Limón (Lemon Curd)

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal (manteca), cortada en cubitos
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3/4 taza de zumo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón (luquete)
  • 3 huevos

Preparación:

  • Batir los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso.
  • Incorporar el zumo de limón y llevar a fuego medio-bajo.
  • Cocinar, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese y forme una capa en la parte de atrás de una cuchara (unos 8 minutos).
  • Retirar del fuego y seguir revolviendo hasta que enfríe un poco.
  • Agregar los cubitos de mantequilla y la ralladura de limón. Mezclar hasta que la crema esté suave.
  • Dejar enfriar por completo, cubrir con plástico y refrigerar hasta el momento que se vaya a utilizar.

Sugerencia:

  • También podemos elaborar otras variantes de esta crema utilizando frutas como la mandarina, lima, naranja, frambuesa, maracuyá (fruta de la pasión), mango, arándanos o mora.


NN comments
katiuska.gc
-

La crema de limón (lemon curd) casera es ideal para untar galletas, pan, tostadas, muffins, scones, etc., así como para rellenar tortas, tartas, piononos (brazo gitano), bizcochuelos, tartaletas, etc.

El clásico postre pastel de limón (lemon pie) está hecho con crema de limón cubierta de merengue. Esta crema también se emplea para aromatizar postres o yogures.

or Cancel
2

marialejandra [ Admin ]

Crema de limón para Rellenar Tortas

Ingredientes:

  • 140 gr de mantequilla
  • 6 yemas de huevo
  • 400 gr de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • Jugo de 4 limones

Elaboración:

  • En un recipiente, batir bien las yemas con el azúcar.
  • Añadir el jugo y la ralladura de limón.
  • Llevar a baño María y remover con cuchara de madera hasta que espese.
  • Retirar del fuego e inmediatamente adicionar la mantequilla sin parar de mover hasta que esté bien integrada.
  • Refrigerar, si es posible, de un día para otro.

Sugerencia:

  • Si desea acentuar el color de esta crema, añadir unas gotas de colorante alimenticio amarillo.

or Cancel

Your answer

You need to join Rocoto to complete this action, click here to do so.