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Cómo preparar garbanzos guisados?

Asked by [ Admin ] , Edited by carla ramirez [ Admin ]

Cómo preparar garbanzos guisados?

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katiuska.gc [ Admin ]

Receta Guiso de Garbanzos

Ingredientes:

  • 500 gr de garbanzos (remojados desde la noche anterior) ó 1 lata de garbanzos (escurridos y enjuagados)
  • 2 chorizos (longanizas) cortados en rodajas
  • 1 cebolla mediana picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 tomates grandes pelados, despepitados y picados
  • 1 cucharada de ají panca (o páprika)
  • 1 cubito de caldo de gallina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación:

    • Sino utilizas garbanzos de lata, cocinar los garbanzos remojados en agua con sal hasta que estén blandos. Reservar.
    • En una olla, calentar el aceite a fuego medio. Poner el chorizo y cocinar hasta que desprenda su grasa y esté ligeramente dorado.
    • Agregar la cebolla, los ajos y el tomate picado. Rehogar con la olla tapada.
    • Luego añadir la pasta de tomate, el ají panca, el cubito de caldo, el laurel, la sal y la pimienta. Dejar cocinar por unos minutos.
    • Agregar esta preparación a los garbanzos ya cocidos. Bajar el fuego y seguir cocinando hasta que espesen un poco.
    • Servir.


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