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Cómo preparar lasaña de carne con salsa boloñesa?

Asked by [ Admin ] , Edited by maria alejandra [ Admin ]

Cómo preparar lasaña de carne con salsa boloñesa?

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marialejandra [ Admin ]

Lasaña de Carne

Ingredientes: (para 4 personas)

  • 350 gr de pasta para lasaña (en láminas)
  • Queso parmesano rallado al gusto
  • Queso mozarella rallado al gusto
  • Orégano seco para espolvorear
  • Salsa bechamel (receta)
  • Salsa boloñesa (receta)
  • 1/2 taza de leche (o de agua)

Preparación para Horno Convencional:

Tenemos 2 alternativas para preparar la pasta para lasaña:

  1. Hay una pasta que primero hay que cocinarla antes de ponerla en la fuente de hornear (aqui tienes como cocinar la pasta).
  2. La manera más sencilla y rápida es usar la pasta para lasaña que no necesita cocción (precocida), viene lista para rellenar y hornear. Si utilizas esta pasta, sumergir las láminas de lasaña en agua o leche fría antes de armar la lasaña.

Para armar la lasaña:

  • Engrasar una fuente para hornear (puedes utilizar un pirex rectangular).
  • Poner una capa de salsa bechamel, muy líquida.
  • Luego colocar la primera capa de pasta en láminas, sin sobreponerlas, dejándo un pequeño espacio entre éstas y entre los extremos de la fuente y éstas.
  • Después, echar una parte de la salsa boloñesa con carne (muy líquida) y esparcir un poco de queso mozarella.
  • Repetir este procedimento hasta que se terminen las capas de pasta y las salsas.
  • En la ultima capa, mezclar lo que quedo de ambas salsas y espolvorear con el queso mozarella y parmesano rallados.
  • Llevar al horno con el gratinador encendido y precalentado a 190ºC. Retirar cuando el queso esté doradito.
  • Dejar reposar unos minutos antes de cortar.
  • Espolvorear un poco de orégano y servir.

Sugerencia:

  • Sino cuentas con gratinador en el horno, puedes proceder de la siguiente manera:
  1. Tapar bien la lasaña con papel de aluminio engrasado (antes de cubrirla, rociar el papel ligeramente con aceite en aerosol antiadherente).
  2. Llevar al horno precalentado, a temperatura máxima, durante unos 25 minutos o hasta que esté bien cocida.
  3. Una vez lista, retirar el papel aluminio y hornear 15 minutos más o hasta que la superficie burbujee.


    Preparación para Horno Microondas:

    Para armar la lasaña:

    • Seguir el mismo procedimento anterior.
    • Luego tapar el recipiente apto para microondas con film plástico (papel transparente o Albal) y llevar al horno, en potencia alta, durante unos 20 minutos.

    Sugerencias:

    • Si utilizas un horno convencional, la lasaña quedará más crujiente, a no ser que tu microondas disponga de grill.
    • También puedes usar las pastas wantan o wontón (masa muy fina común en la gastronomía China). Estas hay que sumergirlas en agua o leche antes de armar la lasaña.


    NN comments
    branderson
    -

    En Venezuela, a la lasaña se le llama “pasticho”. Sólo la llaman “lasagna” cuando todas las capas tienen el mismo relleno.

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