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Cómo preparar pollo a la cerveza?

Asked by [ Admin ] , Edited by katiuska.gc [ Admin ]

También conocido como Pollo Borracho: manera de cocinar el pollo usando alguna bebida alcohólica.

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marialejandra [ Admin ]

Receta Pollo a la Cerveza

Ingredientes: (para 6 personas)

  • 6 muslos de pollo
  • 500 ml de cerveza blanca
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1 ½ cucharada de maicena (fécula de maíz)
  • 2 cebollas, cortadas en juliana
  • 3 zanahorias, cortadas en media luna
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal, pimienta y estragón al gusto
  • Preparación:

    • Untar los contramuslos de pollo con la mostaza.
    • En una sartén calentar el aceite y sellar el pollo. Retirar y reservar.
    • En la misma sartén, rehogar la cebolla e incorporar las zanahorias. Salpimentar, añadir el estragón y seguir dorando.
    • Volver a incorporar el pollo reservado. Adicionar la cerveza, la maicena diluída en un poco de caldo y el caldo restante. Bajar el fuego y dejar que se cocine hasta que el pollo esté bien tierno.
    • Acompañar con patatas al horno.
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