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Cómo preparar un filete de pescado en salsa blanca?

Asked by [ Admin ] , Edited by katiuska.gc [ Admin ]

Cómo preparar un filete de pescado en salsa blanca?

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marialejandra [ Admin ]

Receta Filetes de Pescado en Salsa Blanca

Ingredientes: (para 6 personas)

  • 6 filetes de pescado  
  • Jugo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo (finamente picados)
  • 50 grs. de espinaca
  • 1 ½ tazas de queso rallado (parmesano)
  • 2 ½ tazas de salsa blanca
  • Sal
  • Pimienta molida

Preparación:

  • Mezclar el jugo de limón, la sal, la pimienta y los ajos.
  • Barnizan los filetes con la mezcla (utilizar un pincel o brocha de cocina).
  • En un refractario, poner una capa de espinacas, encima los filetes y luego cubrir con el resto de las espinacas.
  • Verter la salsa blanca y finalmente cubrir toda la superficie con queso rallado.
  • Llevar al horno precalentado a 150ºC durante unos 20 minutos (o hasta que el pescado esté a punto).
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3

marialejandra [ Admin ]

Filete de Pescado con Salsa

Ingredientes: (para 5 personas)

  • 1 Kg de filetes de corvina
  • 1 y 1/2 taza de puerros (poros) cortados en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 y 1/2 taza de crema de leche (nata líquida)
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla (manteca)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 150 gr de queso rallado (Emmental, Gruyère)
  • 1 y 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación:

  • Sazonar los filetes de pescado con el ajo, la pimienta y la sal.
  • Dorarlos en una sartén antiadherente con las 2 cucharadas de aceite. Reservar.
  • Por otro lado, saltear los puerros en la mantequilla hasta que se marchiten.
  • Añadir el vino y cocinar por 5 minutos a fuego lento.
  • Incorporar la crema de leche, mezclar bien y adicionar la mitad del queso rallado.
  • Rectificar la sazón con sal y pimienta.
  • Servir inmediatamente. Acomodar cada filete de pescado, rociar con la salsa y espolvorear con el queso restante.




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