Feedback

type to search

Cómo preparar un mousse de maracuyá?

Asked by [ Admin ] , Edited by maria alejandra [ Admin ]

Mousse o espuma.

Maracuyá o fruta de la pasión.

or Cancel

1 answer

3

branderson [ Admin ]

Receta Mousse de Maracuyá

Ingredientes: (para 6 porciones)
Para obtener la Pulpa de Maracuyá:
  • Cortar los maracuyás.
  • Extraer el interior del fruto y ponerlo en la licuadora.
  • Licuar por 10 segundos para separar la pulpa de las semillas.
  • Colar.
  • Reservar.
Preparación:
  • Disolver la gelatina en 1/2 taza de agua caliente.
  • Verter en el vaso de la licuadora la pulpa de maracuyá y la leche condensada. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Poner la mezcla en un recipiente y adicionarle la gelatina disuelta.
  • En otro recipiente batir las claras de huevo hasta punto de merengue (aqui tienes algunas recomendaciones).
  • Incorporarlas a la mezcla con movimientos envolventes .
  • Mezclar bien.
  • Vaciar en moldes individuales.
  • Refrigerar hasta que cuaje (mínimo un par de horas).
Para Desmoldar:
  • Introducir los moldes unos segundos en agua caliente y despegar el mousse con la ayuda de un cuchillo mojado en agua caliente.
  • Se puede servir acompañado de crema pastelera.




NN comments
katiuska.gc
-

Nuestra amiga Vanessa Barradas nos recomienda para acompañar nuestro mousse un vino dulce bien delicado o un espumante semiseco (demisec).

or Cancel

Your answer

You need to join Rocoto to complete this action, click here to do so.