Cómo preparar una ensalada de pollo?

Receta Ensalada de Pollo

Ingredientes:      

• 1 pechuga de pollo
  
• 150 gr de piña en conserva
• 1 manzana pelada
• ½ lechuga
• 100 gr de tomates cherry
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Un chorrito de vinagre de Jerez
• Sal al gusto
• 100 gr de salsa rosa
• Perejil finamente picado (para decorar)

Preparación:

• Cocinar la pechuga de pollo en agua, vegetales, sal y pimienta. Una vez lista, trocear.
• Trocear las rodajas de piña y la manzana.
• Deshojar la lechuga, lavar y escurrir bien.
• Cortar los tomates por la mitad.
  
• Aliñar la lechuga y los tomates con el aceite, el vinagre y la sal.
• Al emplatar colocar la lechuga, encima la pechuga de pollo troceada, la piña y la manzana. Aderezar con la salsa rosa y finalmente decorar con los tomates y un poco de perejil picado.