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Como puedo hacer un rico puré de papa?

Asked by [ Admin ] , Edited by carla ramirez [ Admin ]

Cual es el secreto para hacer un buen puré de papa? Que tipo de papa es la mas conveniente?

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3 answers

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branderson [ Admin ]

Receta Puré de Papa

Ingredientes:

Preparación:

  • Hervir las papas en agua con sal.
  • Escurrir y prensarlas cuando aún estén calientes.
  • En una olla derretir la mantequilla y hacer dorar un poquito de ajo, al gusto.
  • Incorporar las papas prensadas y adicionar la leche, poco a poco, hasta obtener una pasta homogénea y suave.
  • Remover y rectificar el punto de sal.

Consejos:

  • Más rico sale con papa amarilla.
  • No utilices un procesador eléctrico para hacer el puré porque obtendrás un puré pastoso.
  • Para que el puré quede muy suave, pasa la papa prensada por un colador de metal.
  • Utiliza siempre leche evaporada para que te salga aun más cremoso y agregale un poquito de tomillo fresco.




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branderson [ Admin ]

Pure de Patatas Casero

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 kg de patatas (si es harinosa, mejor)
  • 50 gr de mantequilla (manteca)
  • 1/2 taza de crema de leche (nata)
  • 1 pizca de tomillo molido (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Para Cocinar las Patatas:

  • Lavar bien las patatas (éstas deben ser casi del mismo tamaño).
  • Ponerlas con piel en una cacerola con agua que las cubra.
  • Cuando empiece a hervir el agua, añadir un poco de sal.
  • Para verificar que las patatas estén listas, pincharlas con un tenedor. Tener en cuenta que si las patatas son pequeñas se cocinarán más rápido.

Para el Puré:

  • Una vez listas las patatas, escurrir y pelarlas lo más caliente posible.
  • Pasarlas por un prensapapas.
  • En otra olla, derretir la mantequilla (tener cuidado de que no se queme), adicionar una pizca de tomillo seco e incorporar las patatas prensadas. Remover con una cuchara de madera y adicionar la crema de leche, de a pocos, hasta obtener un puré cremoso.
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