Pure de Patatas Casero

Ingredientes:

• 1 y 1/2 kg de patatas (si es harinosa, mejor)
• 50 gr de mantequilla (manteca)
• 1/2 taza de crema de leche (nata)
• 1 pizca de tomillo molido (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Para Cocinar las Patatas:

• Lavar bien las patatas (éstas deben ser casi del mismo tamaño).
• Ponerlas con piel en una cacerola con agua que las cubra.
• Cuando empiece a hervir el agua, añadir un poco de sal.
• Para verificar que las patatas estén listas, pincharlas con un tenedor. Tener en cuenta que si las patatas son pequeñas se cocinarán más rápido.

Para el Puré:

• Una vez listas las patatas, escurrir y pelarlas lo más caliente posible.
• Pasarlas por un prensapapas.
• En otra olla, derretir la mantequilla (tener cuidado de que no se queme), adicionar una pizca de tomillo seco e incorporar las patatas prensadas. Remover con una cuchara de madera y adicionar la crema de leche, de a pocos, hasta obtener un puré cremoso.