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Como se prepara el tallarin verde o al pesto?

Asked by [ Admin ] , Edited by maria alejandra [ Admin ]

Como se prepara el tallarin verde o al pesto?

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katiuska.gc [ Admin ]

Receta Pasta al Pesto

Ingredientes:

  • ½ kg. de espaguetis o fettuccini de espinaca
  • 200 gr. de albahaca fresca
  • 300 gr. de espinaca fresca
  • ¼ taza de leche evaporada
  • 100 gr. de queso fresco
  • 1 cebolla pequeña
  • Mantequilla, sal, pimienta, ajos, nuez moscada al gusto

Preparación:

Elaborar la Salsa Pesto:

  • Derretir mantequilla en una sartén (tener cuidado de que no se queme) y dorar los ajos y la cebolla cortados en trozos.
  • Añadir las hojas de albahaca y espinaca friéndolas brevemente.
  • Llevar todo a la licuadora y agregar el queso y la leche.
  • Colocar lo licuado nuevamente en la sartén y condimentar con la sal, pimienta y nuez moscada recién rallada al gusto. Que dé un hervor cuidando de que no se pegue.
  • Cocinar la pasta al dente

    Para emplatar:

    Sugerencia:

    • También se puede utilizar pastas cortas como coditos, macarrones, penne...



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