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como se prepara el yogur casero?

Asked by , Edited by Patrick Aljord [ Admin ]

como se prepara el yogur casero?

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krawek

El yogur se prepara con lacto bacilos que puedes comprar o también puedes usar cualquier yogur para reproducir los cultivos.


Modo de preparación

– se calienta leche hasta 70 grados (si no tienes termómetro puedes probar con el dedo. la leche no debe quemarte pero si sentirse caliente)
– se mezcla el contenido de medio vaso de yogurt con la leche caliente
– se deja tapado por algunas horas para que los cultivos probioticos se empiecen a reproducir

Al final la mezcla debería ser espesa y pesada. Si no es así podrías intentar calentar otra vez y tapar. es importante que no hierva para no matar las bacterias. No olvidar agregarle el azucar.

Este procedimiento lo he probado exitosamente con yogures que contienen Acidophilus y Bifidus (como el yogurt vaalia) y yogures con Lactobacillus Gasseri y Lactobacillus Coryniformis (como el yogur Yox con defensis) y de hecho quedan con mejor contenido que los originales.

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