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Cómo se prepara la Chicha Criolla?

Asked by [ Admin ] , Edited by maria alejandra [ Admin ]

Cómo se prepara la Chicha Criolla?

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branderson [ Admin ]

Receta Chicha de Arroz

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche entera o íntegra
  • 2 ½ Litros de agua
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 raja de canela
  • Azúcar al gusto
  • Hielo picado, leche condensada y canela molida para espolvorear

Preparación:

  • Lavar el arroz y dejarlo remojando en ½ Litro de agua toda la noche.
  • Al día siguiente, escurrir el arroz.
  • Colocarlo en una olla con el agua restante, la raja de canela y un pizca de sal. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté deshecho. Dejar enfriar.
  • Retirar la raja de canela y verter todo en la vaso de la licuadora.
  • Licuar con las leches, la esencia de vainilla y si se desea añadir azúcar al gusto.
  • Llevar a la heladera.
  • Al enfriar completamente, si ha espesado demasiado, adicionar un poco de leche evaporada hasta obtener la consistencia deseada.
  • Al servir, colocar hielo picado en los vasos, luego añadir la chicha de arroz, un chorro de leche condensada y espolvorear con un poquito de canela molida.


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cramirez
-

De la wikipedia:

La Chicha Criolla es una bebida no alcohólica muy consumida y popular en Venezuela.

Es una bebida hecha a base de arroz y leche de vaca, suele agregársele leche condensada y canela al gusto, es una bebida muy espesa que se toma fría, con hielo. A diferencia de la Chicha Andina, esta bebida no es fermentada y es de uso comercial en el país, vendida de forma ambulante por vendedores llamados usualmente “chicheros”, incluso se vende pasteurizada con presentaciones similares a la de los jugos, leches y malteadas industriales. Para bebidas fermentadas, véase Masato

Existe también una variante en la cual se sustituye el arroz por sémola de trigo llamada también “Chicha de Pasta”. Se suele elaborar con pasta alimenticia de calidad inferior (mezcla de sémola y harina de trigo). Es más espesa y posee un color marfil intenso.

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