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receta para preparar una torta genovesa

Asked by , Edited by maria alejandra [ Admin ]

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gobolindo [ Editor ]

Esta es la mejor receta para genovesa que he visto.

INGREDIENTES

Para el biscocho: 6 huevos, 200 grs. de Azúcar, 200 grs. de Harina, 1 cdta. de Vainilla, 1 cdta. de polvos de hornear

Para la crema: 1 pote de Leche condensada (grande), 1 pote de leche evaporada (grande), 1 pote de crema de leche (grande)

Para el merengue: 3 claras de huevo, Azúcar (la que usted crea necesaria)

MODO DE PREPARACIÓN

Biscocho: Precalentar el horno a 200ºC. Batir los huevos con una batidora y agregar el azúcar poco a poco, batir hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregar la harina y batirla a mano con movimientos envolventes, agregar luego la vainilla y los polvos de hornear. Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos, se recomienda pinchar el biscocho con un cuchillo fino, si este sale seco el biscocho está listo. Retirar del horno y dejar reposar.

Crema: Batir en la licuadora el contenido de los tres potes de leches (condensada, evaporada y crema de leche) con esta mezcla se baña el biscocho en el mismo molde donde se horneó.

Merengue: Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco el azúcar hasta que el merengue quede con consistencia y tenga el dulce que guste. Con este merengue se cubre la torta por encima y se lleva a la nevera a enfriar. Una vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de Canela por encima si gusta, o hacer un caramelo suave y dejar caer encima del biscocho en forma de hilo fino. También puede decorar con cerezas, frutillas o frambuesas. El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horneó, pero si desea lo puede desmoldar antes de bañarlo con la crema y pasarlo a otro molde para presentación, y posteriormente bañarlo con la crema y luego adornar con el merengue.



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